«Campesino»

La palabra campesino está en desuso, hoy se habla más de “empresario agrícola” o de “agricultura intensiva”, porque la tierra también se contagió del afán por el beneficio rápido y la sobreexplotación de sus recursos para la obtención de alimentos. Bajo la trampa de la fiabilidad productiva se da otra vuelta de tuerca con la llegada de transgénicos, llenando las semillas de antibióticos, pesticidas o resistencias artificiales, de cuyos efectos a largo plazo poco o nada se habla. Frente a esta vorágine de campo industrial, el movimiento de agricultura ecológica viene a llenar el vacío que todos sentimos al comer fruta, verdura o cereal que no sabe, no huele ni parece lo que originariamente debería ser. En Huelva crecen las hectáreas de cultivo ecológico y empiezan a parecer iniciativas para su comercialización local, como Almoradú o Platalea. Para volver a la agricultura lenta, de sombrero de paja y maduración al sol.

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Victor Rodríguez

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