Ciquitraque

Hay una Huelva que se siente de aquí sin el apaño del folclore subvencionado, ni la obsesión por parecer lo que no es. Esa Huelva que defiende lo suyo desde la inteligencia, la gracia natural y un puntito de ironía. Por esa ruta del buen comer que se está convirtiendo los alrededores del Gran Teatro, la gente del restaurante Ciquitraque le saca el jugo (nunca mejor dicho) a lo bueno que tenemos por esta tierra. Llenan sus paredes de expresiones tan propias como el “me voy anca…” y te sirven tapas inclasificables como el “coki salado”, evocación de aquel coki dulce de mi infancia, que hacía las delicias de los niños a la vuelta del colegio. Hubo un tiempo en que cuando algo era bonito, cultural o interesante se decía: “parece que no es de Huelva”. Dando por supuesto, desde el subconsciente, que nada podría salir de aquí lo suficientemente atractivo. Iniciativas como el Ciquitraque demuestran que se puede ser creativo desde nuestro acervo y, además vivir de ello, sin complejos ni empalagos.

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Victor Rodríguez

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